Gyakran Ismételt
Kérdések.
A tökéletes kovász vagy a légies piskóta elkészítése nem csupán recept kérdése. Szeretnénk, ha Ön is ugyanolyan magabiztossággal érkezne stúdiónkba, mint amilyen lelkesedéssel mi várjuk. Itt minden választ megtalál a technikai részletektől az étrendi igényekig.
Mit hozzak magammal?
A Sütőiskola alapelve a teljes körű gondoskodás. Önnek semmilyen speciális konyhai eszközt nem kell hoznia. Megérkezésekor tiszta kötényt, jegyzetfüzetet és tollat biztosítunk, hogy minden technológiai fogást rögzíthessen.
Javasoljuk a kényelmes, zárt cipő viselését, mivel a kurzusok nagy része aktív állómunkával telik. A hajat kérjük konyhai biztonsági okokból összefogni.
Mi biztosítjuk:
- • Prémium minőségű alapanyagok minden recepthez
- • Professzionális sütő- és dagasztógépek használata
- • Csomagolás az elkészült művek hazaviteléhez
- • Frissítő italok (kávé, tea, ásványvíz) a szünetekben
Tudatos táplálkozás és dietetikai szempontok
Hogyan kezelik az ételérzékenységeket?
Nálunk a nutrition nem csak egy hívószó, hanem a kurzusok szerves része. Bár konyhánkban dolgozunk gluténnel, tisztában vagyunk az egyéni igényekkel. Bizonyos kurzusaink kifejezetten alternatív lisztekre és technikákra fókuszálnak. Kérjük, hogy jelentkezéskor a megjegyzés rovatban jelezze bármilyen diétás korlátozását, hogy felkészülhessünk rá.
Milyen minőségű alapanyagokkal dolgozunk?
Minden cooking folyamat az alapanyaggal kezdődik. Kizárólag válogatott magyar malmokból származó liszteket, biotanyákról érkező tojást és termelői vajat használunk. Hitvallásunk, hogy a jó sütemény az egészséggel is összeegyeztethető, ha a diet elveit a technológiai tudatossággal ötvözzük.
Tanfolyami rend és lemondás
Hány fő vehet részt egy foglalkozáson?
A fókuszált figyelem érdekében tanfolyamaink létszáma 8-10 főben maximalizált. Ez biztosítja, hogy a séf minden résztvevőnek egyéni visszajelzést adhasson a technikai mozdulatoknál.
Mi a teendő lemondás esetén?
Megértjük, ha közbejön valami. A kurzus időpontja előtt 5 munkanappal ingyenesen módosíthatja foglalását. 5 napon belül a befizetett összeg 50%-át, 48 órán belül pedig a teljes összeget felszámítjuk a beszerzett friss alapanyagok miatt.
Mire tanítjuk meg a gyakorlatban?
Hőmérséklet hiba
"Miért nem kelt meg a tésztám?" – Megmutatjuk, hogyan befolyásolja a konyhai páratartalom és a maghőmérséklet az élesztő gombák munkáját.
Hidratációs dilemmák
"Túl ragacsos a tészta." – Megtanítjuk a Bakers' Percentage kiszámítását, hogy bármilyen liszttel magabiztosan dolgozzon.
Időzítési trükkök
"Túlkelés vagy alulkelesztés?" – A fizikai jelek felismerésével (push-test) kiküszöböljük a találgatást a folyamatból.
További gyakori kérdések
"A tudás nálunk kézzelfogható: minden receptet helyben sütünk ki, és minden sikerélményt saját kezűleg érhet el."
Keresse fel stúdiónkat
Cím
1051 Budapest, Szent István tér 5.
A Bazilikától mindössze 2 perc sétára.
Nyitvatartás
Hétfő-Péntek: 9:00-18:00
Kurzusaink gyakran hétvégén is zajlanak, rugalmas beosztásban.
Várjuk szeretettel!
Készen áll a tudatos sütésre?
Válogasson aktuális tanfolyamaink közül, és váljon Ön is a kovász vagy a cukrászat mesterévé Budapest szívében.